Ülamenüü
Kruiisilaevade Baltic Queen ja Victoria I gurmeerestoranide uue erimenüü „Nordic“ autor on Helsingi restorani Juuri peakokk Jukka Nykänen. Soome toidukultuuri tipp tervitab reisijaid meie Stockholmi liini kruiisilaevadel kuni 2018. aasta 10. jaanuarini.
Viiekäigulise menüü „Nordic“ road valmistatakse Soome parimatest hooajalistest saadustest. Tähistamaks riigi 100. sünnipäeva, pärinevad menüü valitud maitseelamused erinevatest Soome paikadest. Traditsioonilistele põhitoorainetele on lisatud fantaasiarikkaid lisandeid: näiteks maapirne valmistatakse kolmel erineval moel ja punane peet on menüüs esindatud lausa viiel erisugusel moel. Sügisele omaselt on roogadesse lisatud ka karusmarju ja pihlakaid.
Õlleleemes soolatud veisefilee, maapirn ja pihlakad
Menüü „Nordic“ avaroog on õlles marineeritud veisefilee, mille juurde serveeritakse maapirni – kreemina, marineerituna ja frititud laastudena. Sügisesed pihlamarjad annavad külmalt serveeritud fileele hapuka maitse ning lisavad värvi ja värskust.
Praetud koha, kartul, vadakukaste ja till
Teine roog on hõrk võis praetud kohafilee, mille juurde kuulub suitsukohatükkidega kartulitamp ning õhuline kartulivaht ja tilliõliga maitsestatud vadak, mis harmoneerub ideaalselt krõbeda kohafileega.
Täidetud sibul, karusmari ja kitse-Gruyère’i juust
Menüü tõeline üllataja on küpsetatud sibulapoolik, mille sisu hakitakse ja segatakse Gruyère’i juustu, leiva ja ürtidega ning täidetakse saadud seguga. Gruyère’i juustu on kasutatud ka kastmes. Sibul marineeritakse tikriäädikas ja röstitakse mee-küüslauguvõis.
Põdraliha kahel moel, punapeet ja hapukoor
Menüü neljanda roa staar on põdraliha, millest valmistatakse nii fileed kui ka pikkpoissi. Filee on pruunistatud pannil võis ja seejärel küpsetatud ahjus. Pikkpoiss on maitsestatud punapeediga, mida on roa juures hautatult, püreena, kuivatatult ja moosina. Maitses võib tunda borši noote.
Loe veel:
Mustika-hapukooresorbett, mustikad ja kama
Eine lõpetab magustoit – mustika-hapukooresorbett, mis on meeldiv kooslus hapust ja magusast. Ehtsa Lääne-Soome tooni annab roale täistera kaerajahu piapo, millest on valmistatud küpsised ja vaht.
Uue menüüga sobituvad ideaalselt ka restoran Juuri sommeljee Pilvi Auvineni hoolikalt valitud veinid.
Viiekäiguline menüü koos veinidega maksab Club One'i kliendile 109 eurot. Menüüd serveeritakse Baltic Queenil restoranis Gourmet Baltic Queen ja Victoria I-l restoranis Gourmet Victoria I.
Vaata ka:
Hakkas huvitama? Vaata hindu ja broneeri kruiis Stockholmi siin → Hakkas huvitama? Vaata hindu ja broneeri kruiis Stockholmi siin →
Loe lähemalt reisimise, meie laevadel toimuvate uuenduste ning ürituste, toidukohtade ja tegevuste kohta meie sihtkohtades Soomes, Rootsis ja mujal.
MyStar
