Самый приятный пикник на море 

Красочно, аппетитно и вкусно – на шведском столе новые летние вкусовые сочетания! Вдобавок к классическим блюдам в этом сезоне гостей порадует тематический стол для летнего пикника.

Наше новое меню шведского стола создано усилиями шеф-поваров трёх кораблей и их команд – Silja Serenade, Silja Symphony и MyStar. На этот раз к подготовке приложили руку и наши гости. Мы узнали, какие блюда пассажиры хотели бы попробовать в ресторане круизных лайнеров, и учли их предпочтения.

Лучшее из лучшего

Чаще всего гости в своих ответах упоминали морепродукты: лосось, мидии, икру и креветки. Богатый ассортимент морепродуктов и рыбы, пожалуй, неотъемлемая составляющая приятного морского путешествия. «В ресторане со шведским столом я и сам больше всего люблю рыбу и морепродукты», – соглашается с популярным мнением шеф-повар Silja Serenade Сами Лейно, один из авторов нового меню.

Ещё одним пожеланием гостей стал более разнообразный выбор тёплых веганских блюд, так что в ответ мы вернули в меню любимую многими свекольную лазанью. Шведский стол – прекрасная возможность попробовать что-то новое, поэтому рекомендуем всем гурманам обратить внимание на веганскую еду.

В обновлённом меню любимое веганское блюдо нашего креативного шеф-повара Йоонаса Маунулы – жареная свёкла с веганским сыром. «Мне очень нравится жареная свёкла, она сладкая и насыщенная вкусом!» – прокомментировал свой выбор Маунула. Сами Лейно отметил кунжутный салат с лапшой и тофу и жареную лапшу с веганскими креветками по-азиатски.

Самый приятный пикник на море

На борту пикник каждый день, в любую погоду! Рядом с классическими блюдами на шведском столе теперь есть и угощения для летнего пикника – закуски из свежих сезонных ингредиентов, которые удобно есть руками.

«Мои любимые блюда с тематического стола – тефтели барбекю, хот-доги и клубничный салат, – признался автор тематического меню для летнего пикника Сами Лейно, который и сам, будучи заядлым рыбаком, частенько совмещает рыбалку с небольшим перекусом на свежем воздухе. – Едой для пикника должно быть легко подкрепиться где угодно, хоть на маленькой рыбацкой лодке, хоть на огромном круизном лайнере».

Летняя лёгкость приятно сочетается с яркими красками тематического стола. К разным интересным салатам можно добавить, например, жареную кукурузу, куриные ножки и хумус. Сладкоежкам повара напекли нежных маффинов.

Рене Горецки, шеф-повар парома MyStar, курсирующего между Таллинном и Хельсинки, советует смело пробовать новые блюда: «Я-то начинаю обход с рыбно-сырного ассортимента, но выбор так велик, что каждому гостю гарантированы гастрономические сюрпризы. У вас всегда будет повод вернуться, ведь за один раз всё точно не попробуешь».

Рецепты с побережья Балтийского моря

В составлении нового меню приняли участие повара из Эстонии, Финляндии и Швеции, так что результат отражает вкусовые предпочтения и самобытность всех берегов Балтийского моря. Особое внимание уделено местным ингредиентам трёх стран: например, в сырных нарезках присутствует копченый сыр из Эстонии, сыр Аура из Финляндии и сыр Вестерботтен из Швеции.

«Полюбившуюся многим селёдку нам доставляют из деревни Рёёля на юго-западе Финляндии. Для нас важно, чтобы продукты для кухни на борту были высокого качества и сертифицированы по стандартам MSC, – так мы поддерживаем экологичный рыбный промысел местных мелких производителей», – объяснил шеф-повар Маунула.

Над вопросом, как описать всего тремя словами новое меню, шеф Сами Лейно не задумался ни на секунду: «Красочно, аппетитно и вкусно!»

Тематический стол в стиле летнего пикника в разном объёме сервируют на всех наших судах с 23 апреля по 6 августа 2024 года.

НА ПИКНИК