Круизная новинка: меню «Nordic» от Пеэтера Пихеля

Круизные пассажиры могут наслаждаться специальным меню «Nordic» от шеф-повара Пеэтера Пихеля до 17 марта 2019 года. Новое меню к 100-летию Эстонской Республики – своего рода поклон эстонскому государству, лесу и людям.

Праздничное меню приглашает гурманов совершить путешествие во времени, собирая воедино традиции эстонской кухни за минувшее столетие. Лейтмотивом стандартного меню из пяти перемен блюд и сокращённого веганского варианта из трёх перемен можно назвать локальность: во всех рецептах гармонично сочетаются местные продукты и старинные способы их приготовления, которыми пользовались ещё древние эсты.

Выбираем эстонское

Особое внимание в меню уделено высокому качеству отечественных продуктов и знаковым блюдам, не терявшим своей популярности среди эстонцев в течение последних 100 лет, чтобы гости из соседних и отдалённых стран приятно удивились всему богатству вкусов эстонской кухни. При приготовлении блюд по большей части используются продукты от малых производителей, а также лесные растения и пряности, произрастающие в дикой природе.

Традиции в новом ключе

Несмотря на свою традиционность, меню отличается большой актуальностью. Например, в качестве одного из десертных вариантов гостям предлагается легендарный манный мусс, однако в версии Пихеля он содержит не только привычную пшеничную манку, но и гречневую молотую крупу. Чтобы добиться бархатистой и воздушной текстуры, при приготовлении мусса используется сифон.

Специальное меню для вегетарианцев

Для вегетарианцев и веганов на базе стандартного меню было разработано и специальное меню из трёх перемен блюд, где мясо и рыбу заменяют выращенные в Эстонии чёрная редька, топинамбур и савойская капуста. Меню предлагает настоящие гурманские впечатления на любой вкус.

Попробовать меню Nordic можно на круизных лайнерах стокгольмского маршрута в ресторанах категории fine dining – Tallink Gourmet и Bon Vivant. Сделайте юбилей республики незабываемым гастрономическим событием!

Читайте также:

• Гастрономические впечатления в круизе в Стокгольм
• Кофе Starbucks на кораблях Tallink

Хотите попробовать? Посмотрите цены и купите билеты в круиз в СтокгольмХотите попробовать? Посмотрите цены и купите билеты в круиз в Стокгольм